"Мусака БЕЗ картофи"

Необходими продукти:

• 400 гр. карфиол
• 400 гр. броколи
• 1-2 моркова
• 200 гр. домати
• 1 голяма глава стар лук
• 600 гр кайма (или 400 гр. извара)
• 20 мл. олио

За заливката:

• 1 кофичка кисело мляко
• 4 яйца
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1.Почиствате броколите и карфиола и ги режете на сравнително еднакви парченца. Карфиола го бланширате за 5 минути във вряща вода, а броколите ги оставяте сурови.

2.Нарязвате лука и морковите на ситно и ги слагате с олиото в дълбок тиган да се задушат. След като лука омекне, добавяте каймата и слагате подправки по ваш вкус – сол, пипер, кимион.

3.Когато каймата посветлее и изглежда сготвена, добавяме и броколите + карфиола. Готвим на тих огън не повече от 4-5 минути. Слагаме нарязаните домати, разбъркваме и местим в тавичка. Тавичката слагаме в предварително сгорещена фурна за около 20 минути на 180 градуса.

4.Приготвяме заливката, като рабъркваме енергично яйцата и киселото мляко. Добавяме лъжичка сол и заливаме сготвените вече кайма и зеленчуци. Запичаме за 10-тина минути е е готово за ядене.

Бон Апетит