"Грах с поширано яйце"

Необходими продукти:

• по 1 яйце за всяка порция
• 2 плика замразен грах
• 1 малка глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1/2 лимон
• сол и черен пипер на вкус
• олио или зехтин
• 1 лъжица масло/олио

Начин на приготвяне:

1. Лука, чесъна и мазнината се слагат в тенджера и се задушава до омекване на лука (не повече от 5-6 минути)
2. Добавя се единия плик зелен грах заедно с една-две чаша гореща вода и сол. След около 15-20 минути граха трябва да е омекнал а водата почти извряла.
3. Пасирайте граха с още малко гореща вода, до получаване на кремообразна смес. Застройте крем-супата с 2 жълтъка и сока от 1/2 лимон.
4. В отделна тенджера или касерола, сложете 1 лъжица олио + 1 лъжица масло.
5. След като маслото се разтопи, сложете втория пакет с грах и малко сол.
6. Ако граха е все още замразен ще е необходимо повече време до сготвянето му, ако обаче сте го оставили да се размрази ще са му нужни не повече от 10-12 минути да се сготви.
7. Накрая остана да се приготвят пошираните яйца:
8. В плитка тенджера или касерола се сипва вода по-малко от половината на вместимостта. Водата се кипва на котлона с няколко капки оцет - за да запазят яйцата своята цялост.
9. Като заври водата тенджерата се отмества от котлона и вътре внимателно се счупват яйцата, като се пускат от ниско, за да не се разнесат белтъците или да се спукат жълтъците.
10. Котлонът се намалява и тенджерата се връща на огъня. За да получите ефекта на леко рохкаво поширано яйце задръжте на котлона около 5 минути, а за да е с твърд жълтък от 6 до 8 в зависимост от температурата, при която работите.
11. Като ги извадите повторете със следващата порция от три яйца - ако слагате по повече има опасност да не получат добра форма.
12. Сервирайте ги в дълбока чиния, като започнете първо с 1 черпак от крем супата.
13. Върху нея слагате 4-5 лъжици задушен грах.
14. и най-отгоре, или отстрани може да сложите едно поширано яйце!

Хранителна стойност:
Калории - 380
Протеини - 24 гр.
Въглехидрати - 20 гр.

Бон Апетит