София, ул. Бяла 10
Необходими продукти за за 10 порции:
✅ 500 гр. кафява леща
✅ 3 средни моркова
✅ 4 печени червени чушки
✅ 6-7 бр. сушени домати от консерва
✅ 1 голяма глава стар лук
✅ 1 глава стар чесън
✅ 1 връзка пресен чесън
✅ 1/2 връзка пресен лук
✅ 500 мл. доматен сок или консервирани белени и нарязани домати
✅ 50-60 мл. олио или зехтин
✅ 1/2 връзка пресен магданоз
✅ За овкусяване: сол на вкус, черен пипер, кимион, червен пипер, чубрица, суха мащерка
Начин на приготвяне:
1.Първо се заемате с измиването и накисването на лещата. Сложете я в чиста вода и я оставете да кисне за времето в което почиствате и режете зеленчуците.
2.Нарежете на ситно лука, чесъна се бели и реже на половинки, обелете морковите и също ги наситнете, печените чушки се режат на ситно, сушените домати ги надробявате и всичко отива в тенджерата. От пресните лук и чесън режете на ситно бялата част, а зелените пера почиствате и оставяте настрана.
3.Слагате мазнината и пускате котлона на макс. Задушавате зеленчуците докато останат на мазнина и доливате около литър вряла вода. Слагате и лещата и оставяте на слаб котлон да къкри поне 30-40 минути докато лещата уври.
Забележете - до тук не не сме добавили никаква сол или подправки.
4.Пробвате лещата и ако е сварена, добавяте доматите, сол на вкус и всички подправки с изключение на зелените. Оставяте отново да къкри 20-30 минути на слаб огън.
Най-накрая слагате ситно нарязаните пера от лук и чесън, изключвате котлона и оставяте тенджерата да си стои там.
Магданоза го слагам ситно нарязан преди сервиране, за да остане ярко зелен 🙂
5.Заради печените чушки и сушените домати лещата става с много наситен опушен вкус. Ако отделите време да имиете и накълцате всички зеленчуци и останете около час до тенджерата, ви обещавам, че ще се насладите на най-вкусната леща, която сте яли до момента! 🙂
Тъй като продуктите не включват храни от животински произход, тази рецепта е подходяща за ПРОЛЕТНИЯ ДЕТОКС, а и за всеки удобен случай, в който предпочитате нещо постно, но засищащо и ароматно!
