Пълнени чушки с лимец и спанак

Лесна и здравословна рецета за пълнени чушки!

Необходими продукти:

• 6-8 големи чушки /по две чушки на порция
• 600-800 гр. печурки
• 500 гр. спанак
• 100 гр. лимец на зърна
• 2 средни домата
• 200 гр. сирене/или извара Пилос от Лидъл
• Лук, чесън, сол, олио и пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарязвате гъбите, лука и чесъна и ги слагате в тиган с малко мазнина да се задушават. За 10-тина минути водата от гъбите ще направи сместа като супа.
2. Измийте добре 100 гр. лимец и го сложете при гъбите. Намалете котлона на степен 5 (от 10 степенните котлони) Оставете под капак за около 15 минути.
3. Докато лимеца попива от течността, пригответе останалите съставки от плънката:

• попарвате спанака и го режете на ситно
• натрошавате 200 гр. сирене/ или извара
• нарязвате два средни домата на ситни кубчета

4. След 15 минути, добавяте спанака, сиренето и доматите към топлата смес, разбърквате и оставяте да почива поне час.

5. След като сместа изстине, може да напълните чушките.

Добавете вряла вода на дъното на тавичката и захлупете по един резен домат на всяка чушка.
Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути на 200 градуса.

Бон апети!