"Содена питка с лимец"

Необходими продукти:

• 3 чаши фино смляно брашно от лимец
• 1 чаша хладка вода (желателно е да е филтрирана или изворна)
• 1 чаена лъжица сода за хляб (може да се ползва и бакпулвер)
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка сол
• по желание може да ползвате и семена - сусам, ленено семе, слънчогледови семки и др. Тях ги поръсвате върху питката преди да я сложите във фурната за печене.
• малко растителна мазнина - олио или зехтин - 40-50 гр. (или около 2-3 супени лъжици)

Начин на приготвяне:

1. Слагате брашното в купа и оформяте по средата кладенче и слагате в него солта и мазнината.

2. В отделна чашка слагате супена лъжичка ябълков оцет + супена лъжица вода и добавяме содата. След като кипне, слагаме в кладенчето и разбъркваме с ръце. Започваме постепенното добавяне на водата.

3. След като смесим всички съставки се получава лепкаво тесто, което е желателно да покриете с кърпа и да оставите настрана да поседи 30тина минути. Да почива.

4. Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете в тавичка хартия за печене и изсипете сместа.
Дебелината на питката трябва да бъде 4-5 см. за да се изпече добре. Ако искате да не се пука като моята, набоцкайте я с виличка преди да печете.

5. Печете във фурната около 25 до 30 минути.
След като изкарате питката от фурната, я намокряте и завивате в памучна кърпа докато поизстине. Така ще омекне коричката и ще се досготви от вътре .

Тази питка, не може да се украсява с форми, защото самото тесто не позволява. За сметка на това има божествен аромат и е в пъти по-хубава храна, от обичайната питка с бяло брашно.

Бон Апетит