Лесна супа с бял боб и броколи

Тази супа се приготвя лесно, вкусна е и засищаща!
Идеална за междинно хапване или като част от обяда.
Отличен избор, за хората които искат да редуцират тегло!

Необходими продукти:

3-4 супл лъжици мазнина - олио или зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, пресовани
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
6 чаени чаши зеленчуков бульон
1 кг. броколи
400 грама бял боб от консерва, изплакнат и отцеден
Сол, черен пипер, индийско орехче (по желание)
Квасена сметана за подправяне

Начин на приговяне:

1. Загрейте мазнината в голяма тенджера на средно силен огън и сотирайте лука за около 7-8 минути, докато омекне и леко покафенее. Прибавете чесъна и гответе още 30 секунди

2. Добавете солта, черния пипер, индийското орехче, лимонови сок и бульона и оставете сместа да заври.
3. Прибавете броколите и варете около 10 минути, докато омекнат.

4. Отделете една купичка от нарязаните броколи, за украсяване на купичките с розички.

5. Изсипете отцедения бял боб в тенджерата, разбъркайте и отдръпнете от котлона.
6. Пасирайте супата до гладка смес или до консистенция, според вкуса.

Поднесете крем супата от броколи топла, гарнирана с 2-3 лъжици разбита квасена сметана и няколко розички от сварените броколи.

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ:
за порция от 400 мл.

Калории - 280
Протеини - 11 гр.
Въглехидрати - 10 гр.

Да ви е сладко!