"Бургер с черно хлебче и кюфте от червен боб"

Необходими продукти за 6 порции:

• 250 г червен боб от консерва
• 6 с.л. едри овесени ядки
• 1 глава лук малка
• 3-4 стръка магданоз
• 3 с.л. зехтин
• кориандър на вкус
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1.Накълцай лука на много ситно и запържи в 1 с.л. зехтин за около една минута.

2. В голяма купа сложи предварително отцедения боб и го намачкай с вилица. Може да се използва и пасатор, но трябва да се внимава да не стане боба съвсем на пюре, тъй като ще се разпадат бургерите при пържене.

3.Добавят се овесените ядки, лука, сухите подправки и магданоза, предварително накълцан на ситно. Сместа се разбърква добре и се оставя да почине за 5-10 минути.

4. Оформям с ръце 4 големи кюфтета. Правя ги по-сплеснати за да не останат сурови, т.е. по-точно студени в средата. В тефлонов тиган загрявам 2 с.л. зехтин и изпържвам до златисто
Бургерите се гарнират с домати, лук и маруля.

Когато са готови, ще споделя и рецептата за хлебчетата (teeth)

Бон Апетит